В рамках тижня професійної майстерності: «Гастрономічна мандрівка «Смачно і стильно», пройшов колоквіум на тему: «Інновації в ресторанному сервісі».
Майстри виробничого навчання Кривінченко Г.В. і Федорова О.М. презентували цікаву інформацію про сучасні світові тенденції в ресторанній галузі. Ми ніби то відправились у подорож по унікальним закладам. Нас зачарували яскраві та неординарні екстер’єри, інтер’єри ресторанів, кафе, барів. Також, ми звернули увагу на те, що сьогодні заклади намагаються привертати увагу клієнтів сучасними та креативними концепціями оформлення. Це стосується не лише кухні, але й дизайну, і тематики. Модною тенденцією є концепція «open kitchen», коли відвідувачі мають змогу спостерігати за процесами, які відбуваються на кухні. Попитом користуються тематичні ресторації та кафе зі специфічним дизайном та нетрадиційними підходами до обслуговування.
Всі присутні подякували організаторам заходу.