Борщ — це символ надійного даху над головою, родинного тепла, сімейної злагоди і спокою. Будь — яка господиня в Україні майстерно готує справжній український борщ! Наші бабуні варіння борщу возвели у ранг мистецтва. Свої рецепти приготування передавали із покоління в покоління. Те, що існує багато рецептів борщів, говорить про багату гастрономічну спадщину, і нам потрібно вміти її зберігати і захищати. Борщ 1 липня 2022 року за сприянням українського кулінара Євгена Клопотенка ЮНЕСКО внесла до Списку нематеріальної культурної спадщини.
Пізнання кращих традицій народної кулінарії має велике значення у вивченні історії рідного народу, його побуту, культури. Українська кухня, яка створювалася впродовж віків, вирізняється багатством і оригінальністю рецептів, особливостями їхнього втілення.
Під час заходу, присвяченому борщу, за допомогою ведучих-третьокурсників, учасники згадали його історію, особливості приготування та цікаві факти. І наші здобувачі освіти, які навчаються за спеціальністю «Кухар; кондитер» ще неодноразово приємно здивують своїх гостей та відвідувачів різноманітністю й високими смаковими якостями борщу.